Née à Paris en 1984, Giulia Grossmann étudie aux beaux-arts de Caen puis de Paris-Cergy. Elle se forme ensuite à l’anthropologie à l’université Paris-Nanterre.

Son premier court-métrage Native American (2012) obtient le Prix création vidéo des Inrocks lab. Ses œuvres sont diffusées dans des centres d’art, des galeries et des musées ainsi que dans des festivals, tels que le Festival International du Documentaire à Marseille ou Imagine Science Festival à New York.

Son film Proxima B sorti en 2017 est sélectionné pour le prix Talent contemporain 2019 de la Fondation François Schneider. En 2021, elle est lauréate de la résidence Tara de Agnès B, projet Microbiomes.